As duas portas do delivery: o telefone e o cardápio online

O pedido de entrega chega de dois jeitos: pelo telefone, como sempre foi, ou pelo cardápio online, com o cliente montando tudo sozinho de casa. Vamos…

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O pedido de entrega chega de dois jeitos: pelo telefone, como sempre foi, ou pelo cardápio online, com o cliente montando tudo sozinho de casa. Vamos começar pelo telefone. Ele toca, e o cliente já começa a pedir: ninguém liga para dizer o nome primeiro, todo mundo liga com fome.
Por isso você anota os itens antes de tudo. É o mesmo cardápio da mesa: você vai tocando no que ele fala, enquanto ele fala.
Agora sim, o telefone dele. Se ele já pediu outras vezes, o nome e o endereço aparecem prontos, e você não precisa perguntar nada de novo.
Depois o endereço. Se hoje a entrega é em outro lugar, no trabalho por exemplo, você usa um endereço só para esta entrega e o cadastro dele continua como estava. Aqui você também coloca a taxa e o troco.
Daqui para a frente é igualzinho à mesa. Cada item vai sozinho para o lugar certo.
O que precisa ser feito aparece na mesma tela da cozinha, com um aviso de que é entrega. Isso importa: comida de entrega vai embalada, comida de mesa vai no prato.
O cozinheiro prepara, e a bebida já fica esperando na sacola.
Ficou pronto, o cozinheiro toca em pronto. É o mesmo toque da mesa.
Quando tudo do pedido fica pronto, o aparelho avisa. A sacola só sai quando está completa.
Você imprime o papel com o endereço e coloca junto, para o entregador saber onde ir.
Preste atenção neste passo, que é o que mais confunde: quando você toca em saiu para entrega, a conta já fica fechada.
Mas o dinheiro não entrou. O pedido está na rua, e o valor continua em aberto na sua lista.
O entregador voltou. Você confirma a chegada dele. Se ele voltou sem o dinheiro, confirme só a chegada: o pedido continua na lista do que você tem a receber.
Recebeu o dinheiro? Aí você confirma o pagamento. É só isso que faz o valor entrar no caixa.