Como atender uma mesa, do primeiro pedido até o caixa receber

Esta é a tela de Comandas, onde o salão trabalha o turno inteiro. Vou te mostrar o caminho de uma mesa, do momento em que o cliente senta até o dinheiro…

No menu: Restaurante › Comandas · 15 passos · 15 com áudio · 15 com imagem da tela · Restaurante, lanchonete e delivery

Cada passo tem o áudio narrado que você também ouve dentro do aplicativo. Toque no play do passo para reouvir só aquele trecho.

Esta é a tela de Comandas, onde o salão trabalha o turno inteiro. Vou te mostrar o caminho de uma mesa, do momento em que o cliente senta até o dinheiro entrar, e o ponto exato em que o trabalho de quem atende termina.
Antes de atender, o cardápio precisa estar cadastrado com os preços. Sem item cadastrado, a comanda até abre, mas não recebe pedido nenhum. Se o seu ainda está vazio, abra o Cardápio no menu e cadastre o que a empresa vende.
O caixa também precisa estar aberto. Sem caixa aberto, o salão não abre comanda, e a tela mostra um aviso no lugar da lista. Quem pode abrir o caixa encontra o botão ali mesmo, no aviso. Quem não pode, pede a quem cuida do caixa.
O cliente sentou? Toque em Nova comanda, no rodapé da tela. Escolha como identificar: Mesa, Cliente ou Número da comanda. Mesa é o nome da mesa, como Mesa 12. Cliente é o nome da pessoa, para quem está em pé no balcão. Número da comanda é o cartão do restaurante por quilo: ele não repete entre as comandas abertas e fica livre de novo quando a conta é paga no caixa. Depois, toque em Abrir.
Com a comanda aberta, toque na linha dela na lista. Lá dentro, toque em Adicionar produto, ache o item pelo nome, diga a quantidade e escreva a observação, como sem cebola. Atenção a esta parte: enquanto você está lançando, a cozinha ainda não viu nada.
Agora o toque mais importante: Enviar pedido para cozinha. É ele que faz o pedido sair. A pausa entre lançar e enviar existe para caber a bebida que o cliente lembrou no meio da frase, sem você mandar o mesmo pedido duas vezes.
Enviado, cada item entra na fila de quem prepara. Vale saber: é a mesma cozinha das entregas. Os pedidos de entrega não aparecem nesta tela, mas dividem o fogão com as suas mesas. Quando o preparo demorar mais que o normal, pode ser o movimento da entrega.
Quando a cozinha termina, a linha da mesa passa a dizer Buscar na cozinha, e no alto da tela aparece quantos itens estão prontos para entregar. Vale para qualquer mesa do salão, não só para as suas. Busque o prato, abra a comanda e toque em Entregar ao cliente, na linha do item. A comanda continua aberta, aceitando mais pedidos.
Quando o cliente pedir a conta, abra a comanda e toque em Pedir a conta. A mesa entra na fila do caixa e sobe para o grupo Para fechar, no alto da lista. Se o cliente pedir mais alguma coisa enquanto espera, ainda dá para lançar.
E aqui termina o trabalho de quem atende. Nesta tela não existe botão de fechar a conta nem de receber, e não é botão faltando: quem atende não recebe dinheiro. Ao lado da mesa aparece o aviso Com o caixa. O que o salão ainda faz é tocar em Imprimir, quando a conta já foi fechada, para levar o papel ao cliente.
Quem fecha a conta e recebe é o caixa, na tela do Caixa, aba Comandas. Fechar congela o valor para o cliente conferir. Receber é dizer como ele pagou. Quando o caixa recebe, a comanda sai desta lista sozinha, e o número dela fica livre para o próximo cliente.
Com o salão cheio, use o campo Número da comanda, no alto. Digite o número e toque em Ir. Ele abre exatamente aquela comanda: a quarenta e sete, nunca a cento e quarenta e sete. Se ela não estiver aberta, a tela oferece abrir. Há também o campo Pesquisar, que acha pela mesa ou pelo número.
A mesa trocou de lugar? Toque em Transferir, na linha dela, escreva a nova identificação e confirme em Transferir a comanda inteira. Na mesma folha dá para mover só alguns itens para outra comanda aberta. Duas mesas viraram uma conta só? Toque em Juntar e escolha com qual comanda juntar. O que já foi para a cozinha vai junto, sem ser preparado de novo.
No restaurante por quilo, o prato pesado é lançado pelo peso: digite o que a balança mostra, e o preço aparece na hora. Esse prato não vai para a cozinha, porque já sai pronto do bufê.
Resumindo: abrir a comanda, lançar, enviar, levar o prato e pedir a conta. Fechar e receber é do caixa. Toque numa caixa do desenho para abrir a tela de que ela fala.