Como fazer o inventário do estoque do restaurante

Inventário é contar a prateleira inteira de uma vez e acertar o sistema com o que existe de verdade. Faça de tempos em tempos, por exemplo no fim do mês.

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Inventário é contar a prateleira inteira de uma vez e acertar o sistema com o que existe de verdade. Faça de tempos em tempos, por exemplo no fim do mês.
Só dá para contar o que já está cadastrado no Estoque. Se achar na prateleira um produto que não está na lista, cadastre primeiro, em Novo produto, e depois volte para a contagem.
Escolha a hora certa: conte com a empresa parada, antes de abrir ou depois de fechar. Se uma venda ou uma entrada mexer no saldo enquanto você conta, a tela percebe e pede para recontar aquele item.
Abra o Estoque e toque em Inventário, acima da lista. Você pode ir descendo linha por linha, na ordem da prateleira, ou digitar o nome ou a categoria no campo Filtrar para achar um produto.
Em cada linha, a coluna No sistema mostra o que a tela acha que tem. Na coluna Contei, digite o que você contou. Aperte Enter para ir ao próximo. A coluna Diferença aparece na hora, dizendo quanto sobrou ou faltou.
Use os três botões acima da tabela para não se perder. Todos mostra a lista inteira. Faltam mostra só o que você ainda não contou. Com diferença mostra só o que não bateu: vale recontar esses antes de gravar.
Se quiser, escreva uma Observação, como Contagem de fim de mês. Ela acompanha os ajustes no histórico e ajuda a lembrar depois de que contagem se tratava.
Quando terminar, toque no botão Gravar, no fim da página. Ele mostra quantas contagens vão ser gravadas. Só as linhas que você preencheu são gravadas: linha em branco fica como está.
Ao gravar, cada diferença vira um ajuste, marcado como inventário, na aba Movimentações. A tela confirma quantos itens foram ajustados e quantos estavam sem diferença.
O inventário é tudo ou nada. Se o estoque de algum item mudou enquanto você contava, nada é gravado. A tela lista esses itens, com o saldo que mostrava e o de agora, e mantém o que você digitou. Reconte só esses e toque em Gravar de novo.
Com o saldo corrigido, abra os Relatórios. As perdas e o estoque valorizado passam a refletir o que existe de verdade na prateleira.
Resumindo: conte com a empresa parada, digite na coluna Contei, reveja o que ficou com diferença e grave. Toque numa caixa do desenho para abrir a tela de que ela fala.